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腌黄瓜咸菜的做法大全家常(腌黄瓜咸菜的做法大全家常窍门)

发表于 2025-06-09 22:20:52 来源:悦刻正品批发港

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本文目录

  1. 腌制黄瓜扭咸菜的做法做法做法
  2. 十五种腌菜的做法
  3. 黄瓜种可以做什么咸菜

腌制黄瓜扭咸菜的做法

步骤1

首先把黄瓜扭清洗干净 ,擦去表皮上的大全大全水分 。

步骤2

比较粗的家常家常黄瓜扭纵向劈成4条,然后切成3公分左右的窍门段。比较细的腌黄腌黄直接切成段 。

步骤3

把切好的黄瓜摊开进行晾晒 ,过两三个小时翻翻面 ,直到蒸发掉比较多的水分 ,黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细,晾晒时间不会太长。

步骤4

把姜洗净  ,切成丝 。

步骤5

大蒜切成片。

步骤6

生抽和酱油按2 :1的比例调配成料汁。

步骤7

把备好的黄瓜  、姜丝、蒜片放碗里 ,倒入调好的料汁 ,搅拌均匀,腌制2小时即可入味食用,下酒下饭都很好 。

如果喜欢可以多做一点  ,冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料  :黄瓜100千克,盐20千克,家庭腌制数量较小 ,可按此比例斟情减少 。方法 :将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水 ,当天腌3~5小时后倒缸1次,以后每天1次 ,连续倒缸4次后可食用 。如需长期贮藏,将黄瓜捞出放人新化的盐水中,压紧,置阴凉处。

二 、腌青辣椒配料 :青辣椒100千克 ,盐重4千克 ,大料0.25千克 。方法:青椒洗净 ,晾干表面水分 ,扎孔人缸 。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3  。5分钟,料液冷却后取出纱布袋 ,将料液倒人缸内,每天搅动1次 ,连续搅3-5天,30天后可食用。

三、腌四季豆配料 :四季豆100千克,盐35千克 。方法:将嫩四季豆用开水烫2分钟 ,晾干入缸  ,层层撒盐,顶部多放盐。当天倒缸 ,每天一遍,连续3天 ,取出放入另一虹内,剩余20千克盐用开水溶化,冷却后倒入虹内 ,置阴凉处 。7天后再倒缸1次,15天后可食用。

四、腌豆角配料:嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克 。方法 :豆角洗净 ,晾干表面水分入缸 ,先用10千克盐腌渍  ,每天倒缸2次,5-7天后捞出 ,倒掉废盐水,豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐 ,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用 。

五 、腌茄子配料 :嫩茄子100千克 ,盐重5千克。方法:茄子扎小孔人缸  ,分层撒盐,最后一层多放盐 ,并洒少量盐水。3天后倒虹,每天1次 ,连续3天,15天后可食用 。

六 、腌番茄配料:番茄100千克,盐重4千克 ,酱油20千克,生姜2千克,大蒜1千克,味精0.1千克 ,大料适量。方法:将番茄洗净,切成三角形茄块 ,与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中 ,20天后可食用。

黄瓜种可以做什么咸菜

黄瓜是一种人人喜爱的瓜果蔬菜。除了炒黄瓜 ,拍黄瓜外  ,还可以用来做各种各样的咸菜 ,下面就简单举几例黄瓜咸菜的做法;

第一种,新鲜黄瓜两根 ,用刀拍几下 。切成小段。放入盆中,放入盐 ,蒜末 ,味精,搅拌均匀。就可以装盘食用了  。

第二种 ,黄瓜切成小段,放入盆中 ,洒入适量的盐腌制一晚,放清水攥干水分放入盆中,放生抽酱油,味精,吃着脆爽 。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

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